Cloister
Garnierung: Zitronenzeste
Zutaten für 1 Drink
- 4.5 cl Gin
- 1.5 cl Chartreuse Jaune (gelb)
- 1.5 cl Grapefruitsaft (frisch gepresst)
- 1.0 cl Zitronensaft (frisch gepresst)
- 0.7 cl Zuckersirup (optional, je nach Säure)
Welches Glas passt am besten zum Cloister
- 1 Coupette-Glas
Equipment
- 1 Cocktailshaker
- 1 Barsieb
- 1 Jigger
Beschreibung
Der Cloister Cocktail ist ein eleganter und kräuterbetonter Drink, der besonders durch die Verwendung von Chartreuse Jaune hervorsticht – ein französischer Kräuterlikör mit floralen, süßlichen und leicht würzigen Noten. In Kombination mit Gin sowie frischem Grapefruit- und Zitronensaft entsteht ein herrlich ausbalancierter Cocktail mit zitrusfrischer Klarheit und tiefer Kräuternuance.
Er schmeckt frisch, wach und etwas geheimnisvoll – wie ein Spaziergang durch einen sonnenbeschienenen Klostergarten.
Geschichte
Der Cloister Cocktail stammt aus der Mitte des 20. Jahrhunderts und erschien erstmals in Ted Saucier’s Buch “Bottoms Up” (1951), einer Sammlung von Cocktails, die oft von berühmten Hotels oder Barkeepern beigesteuert wurden. Damals war der Drink noch ein Geheimtipp – vor allem wegen der damals schwer erhältlichen Chartreuse.
Die Namenswahl „Cloister“ (deutsch: Klosterhof) ist vermutlich ein Verweis auf die Herkunft von Chartreuse, der seit dem 18. Jahrhundert von Kartäuser-Mönchen im französischen Kloster Grande Chartreuse hergestellt wird. Der Cocktail ist damit eine subtile Hommage an jahrhundertealte Kräuterkunst und stille klösterliche Perfektion.
Tipps
> Chartreuse dosieren: Der Likör ist intensiv – wer zum ersten Mal mit Chartreuse mixt, kann mit 10 ml starten und sich herantasten.
> Variieren mit Gin: Ein klassischer London Dry Gin bringt mehr Wacholder, ein floraler Gin (z. B. mit Lavendel oder Rosmarin) hebt die Kräuternoten hervor.
> Zuckersirup anpassen: Je nachdem, wie süß oder sauer deine Zitrusfrüchte sind, kannst du mit dem Sirup nachhelfen oder ihn weglassen.
> Garnitur-Tipp: Eine gedrehte Zitronenzeste über dem Glas auspressen – das hebt die Zitrusnoten wunderbar hervor.
Zubereitung
- 1. Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben.
- 2. Kräftig für ca. 15 Sekunden shaken
- 3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
- 4. Mit Zitronenzeste garnieren und sofort servieren.
Auf wen wir heute anstoßen können:
- Claire Danes *12.04.1979
- Andy García *12.04.1956
- Ed o'Neill *12.04.1946
