Bijou
Garnierung: Zitronenzeste
Zutaten für 1 Drink
- 3.0 cl Gin
- 3.0 cl grüner Chartreuse
- 3.0 cl roter Wermut (süß)
- 1.0 Spritzer Orange Bitters
Welches Glas passt am besten zum Bijou
- 1 Coupe-Glas
Equipment
- 1 Rührglas
- 1 Barsieb
- 1 Jigger
- 1 Barlöffel
Beschreibung
Der Bijou ist ein reichhaltiger, komplexer Cocktail des Tages mit einer beeindruckenden Balance aus Kräuteraromen und subtiler Süße, perfekt für besondere Anlässe im Cocktail Kalender. Sein Name, „Bijou“ – das französische Wort für Juwel – weist auf die edlen Aromen und die strahlende Farbe hin, die dem Drink durch grünen Chartreuse verliehen wird.
Geschichte
Der Bijou wurde Ende des 19. Jahrhunderts vom legendären Barkeeper Harry Johnson entwickelt und repräsentiert eine luxuriöse Verbindung dreier Zutaten, die Edelsteinen nachempfunden sind: Gin für den Diamanten, roter Wermut für den Rubin und grüner Chartreuse für den Smaragd. In der klassischen Barkultur ist der Bijou als seltener Schatz bekannt, der eine Renaissance im modernen Cocktail-Kalender erlebt hat.
Tipps
Für die Zubereitung sollte der Bijou gut gekühlt und langsam gerührt werden, um die Aromen zu harmonisieren. Die Zugabe von Orange Bitters rundet die Kräuter- und Wermutnoten perfekt ab. Achte darauf, nur eine dünne Zitronenzeste als Garnitur zu verwenden – so bleibt das Hauptaroma klar und intensiv.
Zubereitung
- 1. Zutaten mischen: Gin, grünen Chartreuse, roten Wermut und einen Dash Orange Bitters in ein Rührglas geben.
- 2. Rühren: Mit Eiswürfeln auffüllen und für etwa 30 Sekunden rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
- 3. Abseihen: Den Drink durch ein Barsieb in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen.
- 4. Garnieren: Mit einer Zitronenzeste garnieren und den ätherischen Ölen über den Drink versprühen.
Auf wen wir heute anstoßen können:
- Xherdan Shaqiri *10.10.1991
- Manuel Charr *10.10.1984
- Harold Pinter *10.10.1930
