Der Princeton Cocktail ist ein raffinierter Klassiker, der die Würze von Old Tom Gin mit der sanften Fruchtigkeit von Ruby Port kombiniert. Die Orange Bitters verleihen dem Drink zusätzliche Tiefe und ein feines Zitrusaroma. Der Princeton besticht durch seine elegante Schichtung: Der Portwein setzt sich sanft am Boden des Glases ab und bildet einen farblichen Kontrast zum Gin. Ein Cocktail für Genießer, die klassische und ausgewogene Aromen schätzen.

Der Princeton Cocktail stammt aus dem späten 19. Jahrhundert und wurde in der legendären Cocktailbibel "The Bartender’s Manual" von Harry Johnson (1882) erstmals dokumentiert. Benannt nach der Princeton University, spiegelt er die elegante, gehobene Barkultur jener Zeit wider. Seine Mischung aus Gin und Portwein war damals eine beliebte Kombination in gehobenen Kreisen. Heute erlebt der Princeton eine Renaissance in Bars, die sich auf klassische Rezepte spezialisiert haben.

> Old Tom Gin ist milder und leicht süßlicher als London Dry Gin – er gibt dem Cocktail seine authentische Note.

> Den Portwein vorsichtig hinzufügen, damit die Schichtung erhalten bleibt – nicht umrühren!

> Für eine trockene Variante kann man einen trockenen Wermut statt Portwein verwenden.

> Wer eine intensivere Zitrusnote mag, kann mit einer flambierten Zitronenzeste garnieren.