Acapulco Cocktail
Garnierung: Limettenzeste
Zutaten für 1 Drink
- 5.0 cl weißer Rum
- 2.0 cl Limettensaft (frisch gepresst)
- 1.5 cl Triple Sec
- 1.0 cl Zuckersirup
- 1.0 Stk. frisches Eiweiß
- 3.0 Tropfen Angostura Bitter (optional)
Welches Glas passt am besten zum Acapulco Cocktail
- 1 Cocktailschale
Equipment
- 1 Cocktailshaker
- 1 Barsieb
- 1 Jigger
Beschreibung
Der Acapulco Cocktail bringt karibisches Flair ins Glas – leicht, spritzig, mit einem Hauch Exotik. Der weiße Rum bildet das Rückgrat dieses Drinks, während Limettensaft und Triple Sec eine fruchtige Frische beisteuern. Das Eiweiß verleiht dem Cocktail eine cremige Textur und einen eleganten Schaum, der durch einen „Dry Shake“ (ohne Eis) besonders fein wird. Der Geschmack ist ausgewogen: süß, sauer, zitrisch – perfekt für einen sommerlichen Abend.
Geschichte
Der Acapulco Cocktail stammt vermutlich aus der Mitte des 20. Jahrhunderts, inspiriert durch die Beliebtheit des mexikanischen Badeortes Acapulco bei Hollywoodstars und Jetsettern. In einer Zeit, als Cocktails mehr als nur Getränke waren – nämlich Ausdruck von Stil und Lebensgefühl –, spiegelte dieser Drink das Gefühl von Luxus, Leichtigkeit und exotischer Ferne wider. Obwohl er nicht zu den bekanntesten Klassikern zählt, ist er ein echter Geheimtipp für Rum-Liebhaber.
Tipps
> Für mehr Tiefe im Geschmack kann man ein paar Tropfen Angostura Bitter hinzufügen.
> Verwende unbedingt frischen Limettensaft – abgefüllter Saft zerstört das feine Aroma.
> Der Eiweißschaum gelingt besonders gut, wenn du zuerst einen „Dry Shake“ machst (erst alle Zutaten ohne Eis shaken), danach mit Eis erneut shaken.
> Wer kein Eiweiß verwenden möchte, kann Aquafaba (Kichererbsenwasser) als vegane Alternative nutzen.
Zubereitung
- 1. Alle Zutaten ohne Eis in den Shaker geben (für den Dry Shake).
- 2. Kräftig etwa 10 Sekunden shaken, um das Eiweiß aufzuschäumen.
- 3. Eiswürfel hinzugeben und erneut 15 Sekunden kräftig shaken.
- 4. In eine gekühlte Cocktailschale doppelt abseihen.
- 5. Optional mit einem Limettenzestestreifen garnieren.
Auf wen wir heute anstoßen können:
- Steven Seagal *10.04.1952
- Omar Sharif *10.04.1932
- Joseph Pulitzer *10.04.1847
