Der Penicillin ist ein moderner Klassiker unter den "Cocktails des Tages", der mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack die Herzen vieler Cocktailliebhaber erobert hat. Die Kombination aus Scotch Whisky, frischem Zitronensaft und einem süß-scharfen Honig-Ingwer-Sirup verleiht diesem Cocktail eine aufregende Balance. Der Islay Whisky Float sorgt für eine rauchige Note, die den Drink perfekt abrundet. Perfekt für den "Cocktail-Kalender" und ideal für kühlere Abende.

Der Penicillin wurde Mitte der 2000er Jahre von Sam Ross, einem Barkeeper aus New York, kreiert. Trotz seines Namens hat der Cocktail nichts mit dem berühmten Antibiotikum zu tun, sondern wurde so genannt, weil er als heilendes und wärmendes Getränk gedacht war. Mit seinem rauchigen Scotch und dem würzigen Ingwer passt er perfekt in jeden " Cocktail Kalender ", besonders in den kalten Monaten, wenn wärmende Getränke gefragt sind.

Für den Sirup frischen Ingwer verwenden, damit die würzige Schärfe voll zur Geltung kommt. Der Islay Whisky Float sollte vorsichtig auf das fertige Getränk gegeben werden, um das volle Aroma zu entfalten. Wer es weniger rauchig mag, kann den Islay Whisky weglassen oder durch einen milderen Scotch ersetzen.