Der Chimayó Cocktail ist eine wunderbare Abwechslung im Universum der Tequila-Drinks. Er kombiniert die herbe Süße von Apfelsaft mit der fruchtigen Tiefe von Crème de Cassis und der markanten Wärme von Reposado-Tequila. Limettensaft sorgt für einen frischen Kontrast, der dem Cocktail eine feine Balance verleiht. Das Ergebnis ist ein herbstlich-fruchtiger, zugleich eleganter Drink mit einem Hauch von Würze – perfekt für Genießer:innen, die etwas Außergewöhnliches suchen.

Der Chimayó Cocktail wurde in den 1960er-Jahren in der Rancho de Chimayó in New Mexico kreiert – einem Landgasthaus, das sich unweit des gleichnamigen Ortes befindet. Der Betreiber Arturo Jaramillo wollte einen Cocktail erschaffen, der die regionalen Zutaten widerspiegelt. Da New Mexico sowohl für seine Apfelproduktion als auch seine Liebe zu Tequila bekannt ist, lag die Kombination nahe. Die Zugabe von Crème de Cassis verlieh dem Drink eine internationale, fast französisch anmutende Note – und so wurde aus einem regionalen Experiment ein echter Geheimtipp.

> Verwende unbedingt naturtrüben Apfelsaft – er verleiht dem Chimayó Cocktail mehr Tiefe und Struktur als klarer Saft.

> Reposado-Tequila passt besonders gut, da seine leichte Fassnote wunderbar mit der Süße des Cassis harmoniert.

> Wenn du es etwas spritziger magst, kannst du den Drink auch mit einem Schuss Soda Water toppen – das verändert zwar das Original, bringt aber Frische ins Spiel.

> Als Garnitur eignet sich eine Apfelscheibe oder ein Zweig frischer Thymian für ein visuelles und geschmackliches Extra.