Der Cocktail des Tages ist die erfrischende Paloma, ein Mix aus Tequila, frisch gepresstem Grapefruitsaft und einem Hauch Limette. Die leicht herbe Note der Grapefruit kombiniert mit der dezenten Süße des Agavendicksaftes und einem Spritzer Soda machen diesen Drink zu einem unvergleichlichen Sommerhit. Er ist ein echter Geheimtipp im Cocktail Kalender und wird in seinem Ursprungsland Mexiko oft als Alternative zur Margarita genossen.

Die Paloma ist der inoffizielle Nationalcocktail Mexikos und hat sich als fester Bestandteil im Cocktailkalender etabliert. Im Gegensatz zu vielen Cocktails, deren Ursprung auf eine bestimmte Bar oder Person zurückgeführt werden kann, ist der Ursprung der Paloma etwas mysteriöser. Man vermutet, dass sie in den 1950er Jahren populär wurde, als in Mexiko Grapefruitlimonade aufkam. Seitdem hat sich Paloma auf der ganzen Welt verbreitet und ist aus keinem Cocktail Kalender mehr wegzudenken.

Die beste Paloma gelingt mit frischem Grapefruitsaft und einem guten Tequila. Wer es traditionell mag, kann den Glasrand vor dem Eingießen leicht anfeuchten und in Salz tauchen. Das verstärkt das Geschmackserlebnis. Ein gut gekühltes Highball-Glas ist ideal, um die Aromen der Paloma perfekt zur Geltung zu bringen. Wenn du deinen Cocktail des Tages noch etwas verfeinern möchtest, gib einen Schuss Mezcal dazu, um eine rauchige Note zu erhalten, die besonders gut zur Grapefruit passt.