Der Amber Moon Cocktail ist definitiv nichts für schwache Nerven – ein rustikaler, herzhafter Drink mit ungewöhnlicher Zutat: einem rohen Eigelb. Serviert wird er ohne Eis, dafür mit einer feurigen Portion Tabasco. Er hat einen kräftigen, leicht ölig-würzigen Charakter mit einer cremigen Textur durch das Eigelb. Der Geschmack ist intensiv, pikant und mutig – mehr Mutprobe als Aperitif, aber bei Kennern durchaus beliebt.

Der Amber Moon Cocktail ist ein klassischer „Katerkiller“ und tauchte vor allem im 20. Jahrhundert in Bars und Hausrezepturen als Hangover-Getränk auf. Berühmt wurde er vor allem durch Film und Fernsehen – unter anderem in „The Big Lebowski“, wo er mit dramatischer Geste serviert wird. Seine Wurzeln reichen wohl in die Zeit zurück, in der rohe Eier und scharfe Gewürze als belebende „Tonics“ galten. Die Kombination aus Alkohol, Eiweiß und Schärfe sollte angeblich den Kater vertreiben – oder zumindest betäuben.

> Frische ist entscheidend: Verwende nur sehr frische, einwandfreie Eier – am besten Bio oder aus sicherer Quelle.

> Eigelb einsetzen: Trenne das Eigelb vorsichtig und lege es ganz zum Schluss in den Drink, damit es nicht beschädigt wird.

> Mut zur Schärfe: Mit Tabasco kann man ruhig großzügig sein – es gibt dem Cocktail den extra Kick.

> Keine Angst vorm Eigelb: Wer sich überwinden kann, wird mit einer überraschend samtigen Textur belohnt.

> Varianten: In manchen Versionen wird statt Wodka Bourbon verwendet – das bringt eine rauchigere Note ins Glas.